Description de l'idée ou de l'article:
Recette chorba frik!!
Bon en commence..... dans une kadra tu mets, des cubes de viandes de boeuf (baghri = bœuf) puis selon les invités que tu as tu râpes un bel oignon (plutôt gros).
Tu ciselles une bottes de coriandre avec un peu de menthe (1 a 2 branches) du sel du poivre un peu de cannelle du piment rouge (falfel har= piment) selon le gout (moi je mets une demi c a s) une grande c a s de concentré de tomate de l’huile une bonne poignée de pois chiches trempés la veille !
Mélange le tous,,, sur ta kadra tu poses ton couscoussier et tu y coupes trois a quatre tomates bien mure ,tu couvres et tu laisses mijoter une bonne demi heure sur feu doux (khallihoum ytkallaw).
Tu rinces les tomates pour les refroidir et tu les écrases avec les mains jusqu’à ce qu'il ne reste que la peau des tomates tu rajoutes de l’eau selon la consistance que ti désires et tu augmentes le feu tu prends ton frik tu le rince bien, des que la chorba bouille tu y mets le frik et tu laisses cuire jusqu’à ce que la viande et les pois chiches prennent. A la fin de la cuisson tu rajoute une c a s de concentré de tomate, tu jettes un piment vert et tu laisses cuire encore 5 minutes éteints ton feu et tu coupes de la coriandre et de la menthe sur ta chorba !
Voilà y a plus qu’à SA-VOU-RER !
